Jesteśmy KINKI RAMEN!
Robimy… ramen! Rzemieślniczy i autentycznie Japoński.
Japonia to nasza pasja – regularnie ją odwiedzamy szukając inspiracji w najlepszych miejscach serwujących ramen i kakigōri, posiadających liczne nagrody i wyróżnienia, między innymi Michelin, czy Tokyo Ramen of the Year. Chcemy serwować Wam autentyczną, współczesną kuchnię japońską z uwzględnieniem najnowszych trendów gastronomicznych.
Swoją wiedzę opieramy nie tylko na własnych podróżach i nauce, ale również na wielokrotnych, regularnych szkoleniach z największymi mistrzami ramenu i kakigōri w Japonii.
Ze sztuki przygotowywania ramenu szkolił nas między innymi pan Kohei Yagi, a nasza droga do tworzenia najlepszej jakości kakigōri została nawet pokazana w japońskiej telewizji TV Tokyo w programie YOUは何しに日本へ？ (Why Did You Come To Japan?).
Kinki Ramen w Krakowie to nie tylko najlepszy ramen, ale też cała gama japońskich smaków niedostępnych nigdzie indziej. Możesz spróbować u nas niezwykłego deseru kakigōri,
który powstaje na bazie golonego lodu! Sami przygotowujemy również pierożki gyōza w stylu Hanetsuki – delikatne, z cienkim ciastem, dokładnie takie, jakie pamiętamy z jednego z japońskich barów Izakaya!
Wszystkie nasze dania powstają od zera, na miejscu w restauracji. Używamy najwyższej jakości, japońskich produktów, z których wiele importujemy bezpośrednio z Japonii od małych, rodzinnych producentów. Produkujemy rzemieślniczy makaron na oryginalnych, japońskich recepturach. Przygotowujemy kilka rodzajów makaronu, tare, olejów aromatycznych, bulionów oraz toppingów.
Zjesz u nas kremowy paitan, kultowy Karē Rāmen w kooperacji z japońską restauracją Doskoi, wyjątkowy Mazemen, czyli ramen bez bulionu, japońskie desery oraz pozycje wegetariańskie i wegańskie.
Naszą misją jest szerzenie kultury Japonii przez rzemieślnicze, najwyższej jakości jedzenie.
Chcemy dzielić się miłością do tego kraju, w którym my sami zakochaliśmy się
od pierwszego wejrzenia!
Chodź do nas i siorb z nami ramen!
Kraków, Piłsudskiego 1!