Koktajle też mogą opowiadać o Japonii 🍸🇯🇵
Od początku istnienia Kinki zależy nam na tym, żeby pokazywać Wam Japonię jak najszerzej. Nie tylko przez ramen.
Dlatego od kilku lat regularnie jeździmy do Japonii, podpatrujemy tamtejsze restauracje, izakaye i bary, próbujemy nowych smaków i wracamy do Krakowa z głowami pełnymi pomysłów. Czasem kończy się to nową miską ramenu. Czasem deserem. A czasem… zupełnie nową kartą koktajli.
Nie chcieliśmy stworzyć kolejnego menu z klasycznymi drinkami, które można wypić wszędzie. Znacznie bardziej interesowało nas uchwycenie smaków, które kojarzą nam się z Japonią.
Dlatego w nowych koktajlach pojawiają się składniki, które uwielbiamy spotykać podczas naszych podróży – yuzu, umeboshi, shiso, gruszka nashi czy biała brzoskwinia. Są też japońskie likiery, infuzje przygotowywane przez nas na miejscu i receptury inspirowane kulturą izakaya, gdzie dobre jedzenie i dobry alkohol od zawsze idą w parze.
Tak samo jak przy ramenie, nie chodziło nam o efekt „wow” dla samego efektu. Każdy koktajl miał po prostu pasować do tego, co serwujemy na talerzach. Jedne świetnie odnajdują się obok kremowego tori paitan, inne przełamują tłustość karaage, jeszcze inne najlepiej smakują po prostu wypite przy barze.
Jeżeli szukacie miejsca, gdzie zjecie najlepszy ramen w Krakowie, a przy okazji odkryjecie trochę mniej oczywistą stronę japońskiej gastronomii, wpadajcie do Kinki. Oprócz autentycznego japońskiego ramenu czeka na Was także karta sake, japońskich likierów i nowych koktajli inspirowanych Japonią.
Bo Kinki Ramen nigdy nie było tylko o ramenie. To nasz sposób na opowiadanie o Japonii – miska po misce i kieliszek po kieliszku.
📍 Kinki Ramen
Piłsudskiego 1, Kraków