Mamy dla Was ważną wiadomość – otworzyliśmy drugą restaurację w Krakowie. Po latach pracy nad Kinki Ramen przyszedł moment na kolejny krok i rozwinięcie naszej miłości do japońskiej kuchni. Tak powstał Udon-san – miejsce w całości poświęcone jednemu z najważniejszych japońskich makaronów.
Jeśli znacie nas z Kinki i zastanawiacie się, gdzie dalej rozwijamy naszą kuchnię – właśnie tutaj.
Japońska kuchnia to coś więcej niż ramen i sushi
Japońska kuchnia to nie tylko ramen i sushi. Kochamy ją w całości – za technikę, sezonowość i szacunek do produktu.
Od prawie czterech lat codziennie przygotowujemy dla Was w Kinki ramen, gyoza, kakigōri i karaage. W Omotesandō skupiliśmy się na onigiri, matchy i komfortowym karē raisu.
Udon-san to kolejny etap – naturalne rozwinięcie naszego doświadczenia i fascynacji japońskim jedzeniem.
Udon inspirowany Japonią – tradycja i nowe trendy
Nasze podejście do udonu to połączenie inspiracji najnowszymi trendami japońskiej sceny gastronomicznej z ogromnym szacunkiem do tradycyjnego rzemiosła.
Udon-san to efekt naszych podróży po Japonii. Obok klasyki pokazujemy smaki, które dziś są najbardziej popularne w Japonii – i w których sami zakochaliśmy się od pierwszej nitki makaronu. To właśnie je postanowiliśmy odtworzyć w Krakowie.
Rzemieślniczy udon i składniki premium
Wszystkie dania przygotowujemy od podstaw, wykorzystując wieloletnie doświadczenie w pracy z kuchnią japońską.
Pracujemy na składnikach sprowadzanych bezpośrednio z Japonii – mąkach, rybach, przyprawach, sosach i alkoholach klasy premium. To efekt dziesiątek podróży, setek godzin szkoleń i ciągłego researchu.
Dzięki temu możemy serwować autentyczny, japoński, rzemieślniczy udon w nowoczesnym wydaniu – dokładnie taki, jaki sami poznaliśmy w Japonii.
Gdzie spróbować udonu w Krakowie?
Jeśli szukasz czegoś więcej niż ramen Kraków i chcesz odkryć kolejną odsłonę japońskiej kuchni – Udon-san jest dla Ciebie.
To miejsce dla tych, którzy znają Kinki Ramen, ale też dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z Japonią.
Udon-san – nowy rozdział Kinki Ramen
Kinki Ramen było początkiem. Udon-san to kolejny krok.
Zapraszamy Was do nowej restauracji i odkrywania Japonii z zupełnie innej strony – przez makaron, który w Japonii jest równie ważny jak ramen, ale wciąż mniej znany w Polsce.
📍 Udon-san
Królewska 57, Kraków
Do zobaczenia 🤍